Célestine IGP Cévennes Rosé 2017

Célestine IGP Cévennes Rosé 2017

Célestine  IGP Cévennes Rosé 2017
Terroir: 
Argilo-calcaire, terre profonde et caillouteuse.
Degré: 
12.5°
Assemblage: 
  • Cinsault 50 %
  • Grenache 50 %
Vinification: 

Pressurage direct (Cinsault)

Saignée (Grenache)

Température contrôlée

Mots de l’œnologue: 

Robe aux reflets framboise.

Le nez délivre des notes fruitées intenses à dominante de fruits au sirop (pêche, cerise, framboise) mais aussi une élégante touche florale.

Bouche gourmande qui enrobe une structure bien présente et qui se développe sur un fond fruité très doux.

 

Rendement: 
60 hectolitres par hectare.